Alergia inaczej zwana uczuleniem, to odpowiedź organizmu na działanie alergenu - czynnika zewnętrznego. Alergeny to najczęściej pyłki roślin, roztocza, kurz, czy niektóre metale. Objawy alergii mogą być zróżnicowane. Zaczynając od pokrzywki czy zapalenia skóry, poprzez astmę i katar sienny, po zagrażający życiu wstrząs anafilaktyczny.
Obecnie alergia uznawana jest za chorobę cywilizacyjną. Przyczyn tego zjawiska należy szukać w zanieczyszczeniu środowiska, genetycznie modyfikowanej żywości, biernym lub czynnym paleniu tytoniu. Istotną rolę odgrywają także predyspozycje genetyczne.